抹茶蜜语的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.蛋糕料

2.将12克细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀

3.加入油和牛奶

4.搅拌均匀

5.低筋粉和抹茶粉混合筛入蛋黄糊中

6.拌匀成抹茶面糊

7.蛋白搅打成粗泡，分三次加入24克细砂糖搅打

8.搅打成带小弯勾的湿性发泡

9.挖三分之一蛋白到抹茶面糊中，拌匀

10.倒回蛋白中

11.拌匀

12.倒入准备好的批萨盘中，刮平表面，墩出大泡

13.放入烤箱，中层，上下火175度，烤18分钟左右，

14.出炉，脱模，晾凉

15.准备装饰料

16.用直径6厘米的圆形切模，将冷却的蛋糕切出一个个圆片，备用

17.淡奶油打发至细腻浓稠，花纹保持不消失的状态。

18.取一块蛋糕片，在表面挤满奶油

19.放上红豆

20.红豆上再挤满奶油

21.盖上另一片蛋糕，在圆周挤一圈奶油

22.中间填上红豆，完成