巧克力淋浆蛋糕的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.称量好各材料；

2.蛋白里加入一点盐，糖分3次加入蛋白里，打至硬性发泡；

3.蛋黄里加入牛奶与橄榄油

4.打蛋器慢速打10秒

5.筛入巧克力粉

6.筛入低粉，打蛋器慢速打30秒；

7.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，

8.再倒回2/3的蛋白里，翻拌均匀

9.即成蛋糕面糊

10.倒入8寸中空模具里，抹平并用力震出面糊里的气泡；

11.放入预热好的烤箱里，145度，倒数二层，烤40分钟，加固一分钟（防表面脱落）,出炉倒扣在网架放凉，放凉后再脱模；

12.黑巧克力加热至融化，稍放凉后直接淋在蛋糕上；

13.放上木瓜粒作装饰

14.切件就可以吃啦。