橙香巧克力蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.蛋白里加入一点盐，糖分3次加入蛋白里，打至硬性发泡；

2.蛋黄里加入橙汁与橄榄油，打蛋器慢速打10秒

3.倒入巧克力粉，筛入低粉；

4.打蛋器慢速打30秒；

5.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，再倒回2/3的蛋白里，翻拌均匀

6.即成蛋糕面糊；

7.倒入8寸圆模具里，抹平并用力震出面糊里的气泡；

8.放入预热好的烤箱里，145度，倒数二层，烤45分钟，加固一分钟（防表面脱落）；

9.出炉倒扣在网架放凉

10.放凉后再脱模

11.切件即可享食。