菠萝酱奶茶蛋糕卷的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋分开放入两个无水无油容器中

2.红茶包加开水泡出茶汁

3.将一大勺奶粉加入到茶汁中拌匀成奶茶放凉待用

4.将蛋白打至湿性发泡，放冰箱冷藏防止消泡

5.将蛋黄加入油拌至看不到油花

6.依次加入奶茶，过筛后的面粉拌匀

7.将3分之1蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀

8.将蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀

9.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中震两下

10.放入预热175度的烤箱烤20分钟

11.烤好后倒扣烤网上撕去油纸放凉

12.菠萝酱

13.将菠萝酱均匀抹在蛋糕上

14.卷成卷

15.切块