巧克力夹心纸杯蛋糕的做法
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巧克力夹心纸杯蛋糕

用高粉做蛋糕?是不是写错了?没有。用高粉承受大量巧克力和可可粉使蛋糕不散架,同时巧克力和可可粉也会弱化高粉的面筋,同时用植物油滋润组织,使成品非常蓬松柔软,配方

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 苦甜巧克力

    85g
  • 可可粉

    28g
  • 热咖啡

    180ML
  • 高粉

    117g
  • 110g
  • 小苏打

    0.25勺
  • 植物油

    90ML
  • 2个
  • 1ml
  • 香草精

    适量
  • 辅料:
  • 牛奶焦糖酱

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.巧克力切碎,混合巧克力和可可粉,倒入热咖啡,搅拌至顺滑,摊冻至完全放凉。

step2

2.混合高粉、盐、小苏打过筛。

step3

3.混合油蛋、糖,拌均,再加入醋、香草精油搅拌混合。

step4

4.倒入放凉的巧克力咖啡混合液,搅拌均匀。

step5

5.倒入过筛的粉类,切拌均匀。

step6

6.把蛋糕糊均匀分在7个玛芬纸杯中,在每个纸杯中间,放一小勺牛奶焦糖酱夹心。

step7

7.烤箱180度预热。纸杯放进烤箱里,上下火烤30分种,取出放凉即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:pfzuixmn 上传,更新时间: 2013-01-08

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