8寸南瓜戚风蛋糕的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料。

2.蛋清分三次加入60g砂糖。

3.打成湿性发泡与硬性发泡之间（打蛋器上有比较坚挺的弯勾，蛋白就说明打好了)，放入冰箱备用。

4.蛋黄加入剩下的20g砂糖，搅拌均匀。

5.加入色拉油搅拌均匀。

6.加入南瓜泥搅拌均匀。

7.筛入低粉，搅拌时不要出筋；

8.倒入牛奶。

9.切拌均匀。

10.分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起蛋黄液将蛋白混和均匀。

11.蛋糊倒入模具，模具轻轻在桌上震出大的气泡。

12.放入预热好的烤箱，180度50分钟。