硬质面包【巧克力蛋糕辫子包】的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.蛋糕碎做法：把蛋糕捏成粉碎；

2.加入淡奶油，混合即可

3.淡奶油的量看蛋糕用手紧握能不能成团。

4.主材料按面包程序揉至光滑扩展。

5.发酵2.5至3倍大。

6.面团擀开。

7.反复折叠再擀开。此步骤重复4-6次，直至把里面的气泡全部压出。

8.把蛋糕碎铺在2/3位置。

9.把没铺蛋糕碎的那边面皮盖在中间。

10.将另一边也向中间折成日字形。

11.将两边去除，再平均切开。

12.两条对扭成辫子，排上烤盘，发烤30分钟左右。