戚风蛋糕卷的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.材料集合

2.蛋黄蛋白分离，分别盛在干净无水无油的容器里。蛋黄+砂糖10克拌匀，使砂糖溶解。

3.牛奶加热，可用奶锅也可用微波炉， 将热牛奶倒入到色拉油中。

4.倒入蛋黄糊里，拌匀

5.筛入低粉拌均匀，直到蛋黄糊拌好了

6.蛋白打至湿性发泡

7.将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌均匀

8.将步骤7中材料拌好

9.将步骤7再中拌好的材料倒回蛋白糊里翻拌均匀

10.完成的蛋糕糊

11.倒入裱花袋里

12.烤盘里铺油纸，挤出三个长条状，送入烤箱，180度7-8分钟左右

13.烤好的一个

14.铺上喜欢的馅料（我加的是自己做的蓝莓果酱）

15.卷起来就行了，一个漂亮的蛋糕卷完成。