巧克力司康的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.蛋糕粉、泡打粉、糖混合过筛。

2.黄油在面盆中切小块，将黄油在面粉内搓细搓匀，使面粉均匀地包裹在每一粒黄油上，感觉面粉明显的变粗糙了。

3.鸡蛋一个打散，与牛奶混合（要多打一会）

4.将蛋液分次到入混合好的面粉中，上下搅拌成一个面团。（注意尽量不要给面上劲）

5.巧克力四块，改刀成小块。

6.将巧克力碎包入面团中。

7.把面团擀开，折叠，再擀开折叠，重复2-3遍，最后擀成一个厚约1CM的面片。

8.整形成你喜欢的形状，或切成三角型。

9.电饭锅内壁刷一层油，铺一层油纸，油纸上再刷一层油。将司康胚子依次摆放进去，中间要留有一定的空隙。按煮饭键跳闸后断电，闷15分钟。

10.翻面，再按煮饭键，跳闸后断电，再闷15分钟。

11.将所有司康立起来，用电饭锅的余温再焙10分钟。晾凉即可食用。