格子蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.黄油加入牛奶隔水融化。

2.蛋黄打散加入其中。

3.低粉过筛加入蛋黄液中。

4.2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

5.挖一半打好的蛋白入蛋黄面糊中拌均匀。

6.再加入另一半打好的蛋白全部翻拌均匀。

7.小锅子先预热。

8.刷一遍油，每一个角落里都要刷到。

9.倒入面糊。

10.合上、扣上扣，在炉子上翻面烘约10分钟，即可出锅。

11.因为刷了油，稍稍用筷子捅下蛋糕就会掉下来了。