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茯苓养生蛋糕卷的做法

茯苓养生蛋糕卷的做法
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茯苓养生蛋糕卷

茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低粉

    60g

  • 茯苓粉

    20g

  • 鸡蛋

    4个

  • 辅料：

  • 油

    35ml

  • 白糖

    30g

  • 白醋

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.先来看看我自己用搅拌机打得茯苓粉。

step2

2.准备好原料，蛋白和蛋黄分离。

step3

3.油加水拌成米糊状。

step4

4.加入10g白糖拌至糖化开。

step5

5.低粉和茯苓粉混合后筛入，搅拌至无干粉。

step6

6.蛋黄分两次加入。

step7

7.做成蛋黄糊备用。

step8

8.蛋白加白醋和白糖打至九分发。

step9

9.打好的蛋白分两次加入蛋黄糊拌匀。

step10

10.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊，烤箱预热180度中层20分钟。

step11

11.烤好后立即倒扣。

step12

12.放凉后在蛋糕背面化几刀。

step13

13.卷起，卷成糖果装，放入冰箱冷藏30分钟.

step14

14.切开即可食用。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yriz0132 上传,更新时间: 2013-01-08
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