榛子巧克力蛋糕卷的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备好各材料并称量好；

2.蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡；

3.打蛋器将蛋黄打散（约10秒）；

4.筛入粉里，再用打蛋器打均匀（约30秒）

5.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；

6.翻拌均匀即成面糊；

7.倒入烤盘里，抹平；

8.放入150度预热好的烤里里，150度中层烤18分钟，烤好后，再加固一分钟；

9.出炉倒扣将油纸撕去；

10.趁热卷起来定型；

11.放凉后切件即可食用；