巧克力戚风蛋糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.牛奶、白糖、砂糖、色拉油。

2.取一个干净盆，倒入4个蛋清。

3.另取一盆，放入4个蛋黄。

4.低粉过筛。

5.蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。

6.倒入过筛面粉拌匀。

7.筛入可可粉。

8.慢慢拌匀。

9.葡萄干洗净擦干。

10.蛋清用打蛋器打开。

11.放入白砂糖和盐，快速搅打成中性发泡。

12.取三分之一倒入面粉糊中。

13.慢慢由上向下翻匀。

14.再倒入三分之二蛋清糊中拌匀，然后放入葡萄干拌一下。

15.倒入八寸模具中，震两下，将大气泡震出来。

16.放入预热好的烤箱中，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。

17.取出来倒扣钢架上，晾凉即可。