古典巧克力蛋糕的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.低粉+可可粉过筛。

2.蛋黄+40克砂糖搅拌至发白。

3.黑巧+奶油隔水融化。

4.分次加蛋黄、加鲜奶油、白兰地混合，放温水锅保温备用。

5.蛋白加剩余40克糖打发。

6.取一半蛋白和巧克力糊混合，加入一半粉拌匀，再加入剩余蛋白和粉拌匀。

7.倒入模具，预热烤箱170度35分钟。