果酱蛋糕卷的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.蛋清跟蛋黄分离，各自放一无油无水大碗中备用

2.味道不要太大的），放糖粉（可用白糖磨成粉），放低粉，牛奶搅拌均匀

3.打蛋黄

4.发蛋白；打发过程中分三至四次加入糖粉，最后打至硬性发泡，提起打蛋器有尖峰不会下垂即可

5.拌好的蛋黄跟蛋白分次用铲子慢慢切拌均匀（切忌不能搅拌，容易起筋）

6..拌好的蛋糕液倒入盘中，铺均匀后，平端烤盘在桌面震几下，把蛋糕液里的大气泡震出来

7..将盘子放入烤箱中层，上下管稍预热，１７５度，１５－２０分钟，时间跟温度试烤箱而定

8.烤好了的样子

9.烤好的蛋糕体趁热涂喜欢的果酱（花生酱、奶油、水果粒）都可

10.一边揭油纸一边把蛋糕体卷均匀卷起来

11.侧面看就是这样的，用刀切小段就行。