蛋糕的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.将蛋黄和蛋清分离：把鸡蛋轻壳破一个小口，将鸡蛋清倒入干净无水无油的小盆里。

2.蛋黄单独放入另一个无水容器，分的很干净吧！

3.蛋黄打散，加入1勺糖，3大勺面粉。

4.蛋黄中再加入100ml的牛奶然后搅拌均匀。

5.蛋清中加入少许盐、2滴白醋，1勺白糖打发，起泡后再分2次各加入一勺白糖，直到蛋清变成奶油状，倒扣容器的时候蛋清不会流出来即可。（打好的蛋清忘记照相了，下次注意）

6.盛出1/2-1/3左右的蛋清放入搅好的蛋黄中，上下翻匀，不能画圈。拌好的蛋黄倒入剩余的蛋清中，同样方法拌匀。

7.电饭锅刷一层油，按煮饭键预热锅。倒入拌好的蛋糕糊，轻蹲几下锅，减少气泡。按下煮饭键，用毛巾堵住排气孔，跳动保温档后20min再次按下煮饭键，再次跳到保温档后30min后，连锅一起倒扣，可以用电饭锅配的连着垫在下面，晾凉即可。