棉花糖慕斯蛋糕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好两片可可粉戚风蛋糕

2.把鱼胶在温水中化开

3.把牛奶和巧克力放锅里煮至溶化

4.蛋黄打散，加入砂糖打到颜色变浅。（可以隔水加热打，比较容易打发）

5.把蛋黄加入鱼胶溶液

6.再加入到巧克力牛奶

7.打发好的鲜奶油加入到溶液中

8.拌均匀

9.把戚风蛋糕放在慕斯圈里

10.把棉花糖码在下面

11.慕斯倒进慕斯圈里

12.入冰箱冷冻直至凝固。（冷冻需要1-2个小时，冷藏最好在8个小时以上，特别说明，每款慕斯蛋糕由于配方中所含的鱼胶粉成分不一样，凝固时间也不同。） 从冰箱里取出蛋糕。用热毛巾捂住慕斯圈数秒，慕斯就可以轻易脱模

13.在蛋糕上撒上巧克力，棉花糖和杏仁粒进行装饰