情人节免烤蛋糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋3个打在干净的盆里

2.加入40g细砂糖，马上放入热水里隔水打发

3.用打蛋器打至蛋液膨大，厚重，拉起蛋液纹路不会马上消失即可

4.筛入低筋面粉和泡打粉

5.用刮刀把面粉拌匀成为蛋糕糊

6.另外一个盆里倒入玉米油，然后舀入几勺蛋糕糊拌匀，再倒回到大盆的蛋糕糊里拌匀

7.如果模具是活底的，最好用锡纸包一下，以免漏出

8.倒入蛋糕糊静置10分钟，一边开始烧热水

9.水开以后放入模具，隔水，中火蒸20分钟

10.关火以后放凉

11.在模具周围划一圈将蛋糕脱模

12.蛋糕胚从中间切开一分两片

13.淡奶油打发之前摇匀，一次加入细砂糖

14.淡奶油打发至光滑，能拉出清晰的纹路即可

15.蛋糕夹层放适量奶油，然后表面抹平

16.有印花模的可以在蛋糕上放印花模，然后筛入可可粉，没有的可以筛好以后写字

17.奶油霜裱花需要先在油纸上裱好，等花变硬，然后移到蛋糕上摆放，花朵上面点缀金珠糖就全部完成了，其实蛋糕的装饰大家完全可以利用自己手头的东西随意发挥，心意最重要