奥利奥轻芝士蛋糕的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.奥利奥60克

2.把中间的糖粉去掉

3.把去掉糖的奥利奥用保鲜袋装起擀碎。

4.40克黄油融化，加入到打擀碎的奥利奥饼干中搅拌均匀。

5.平摆在8寸蛋糕模中压实压平。放在冰箱冷藏。

6.鸡蛋分开蛋白与蛋黄

7.奶酪软化

8.隔热水搅拌至无粒状，加入淡奶油再次搅拌均匀。再加入融化的黄油搅拌均匀。

9.加入蛋黄，每次搅拌均匀再加另一只。

10.筛入低筋面粉

11.不规则地搅拌，成蛋黄糊。

12.蛋糕分次加入砂糖，加入几滴白醋打发成9成发。把蛋白与蛋黄糊混合成蛋糕糊

13.把蛋糕糊倒在8寸的蛋糕模中振出气体。

14.在盘中加入冷水，蛋糕模外包几层锡纸，隔水用160度烤60分钟，出炉冷却即可。

15.淡奶油加入糖粉打发，用裱花嘴挤出花式，中间摆放切片的黄桃肉。

16.黄桃肉上撒适量的芒果肉，旁边用圆形裱花嘴挤出小花点缀。中间加银珠装饰。