可可蛋糕卷的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的食材

2.蛋黄跟蛋白分离

3.蛋黄中加入油、牛奶搅拌均匀

4.可可粉跟面粉拌匀过筛备用

5.把可可粉拌匀的面粉筛入蛋黄中用刮刀搅拌均匀

6.砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡

7.先把三分一的打发蛋白跟蛋黄液搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄液跟剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀

8.烤盘铺上油纸倒入蛋糕液，大力点震出大气泡

9.烤箱预热150度烤20分钟

10.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，乘热撕去油纸晾凉

11.在蛋糕的一面涂上一层沙拉酱

12.排上准备好的菠萝

13.卷起，放入冰箱冷藏1小时定型，取出后切片即可食用