巧克力蛋糕的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄加10克糖打匀

2.分次加入色拉油、牛奶，搅拌至均匀，筛入过筛低粉和巧克力粉，拌至无颗粒

3.蛋白加入几滴白醋和盐，分三次加入糖打至九分发，分二次取三分之一的蛋白倒入巧克力蛋黄糊里，翻拌均匀，把剩下的蛋白反倒入蛋黄糊里，拌匀

4.把剩下的蛋白反倒入蛋黄糊里，拌匀

5.倒入模具，震下气泡

6.烤箱预热，160度40分钟

7.烤好后取出倒扣

8.凉后脱模

9.切块，也可以淋点巧克力酱