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巧克力沙瓦琳的做法

巧克力沙瓦琳的做法
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巧克力沙瓦琳

Savarin法国常温小蛋糕的代表，很巴黎很贵气， 蛋糕造型特点是中心部分呈凹陷状，再填入巧克力馅。 （孟老师100个小蛋糕） 只是从书上看到这样介绍的只言片语

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 无盐黄油

    105g

  • 低粉

    90g

  • 糖粉

    75g

  • 蛋黄

    35g

  • 牛奶

    20ml

  • 辅料：

  • 玉米粉

    0.5勺

  • 杏仁粉

    15g

  • 香草精

    0.5勺

  • 巧克力碎

    1勺

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀

step2

2.加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，用打蛋器打

step3

3.加入巧克力碎，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋

step4

4.硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气180°烤20分钟

step5

5.烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，我用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化，拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tqfx3384 上传,更新时间: 2013-01-08
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