莲蓉月饼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。 在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀。 倒入面粉和奶粉。 揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。

2.面团静置好以后，根据需要分隔成小份。

3.把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。

4.拿一块面团压扁

5.包入莲蓉馅料，用虎口慢慢赶压均匀包住馅料

6.包好的月饼团封口 滚圆

7.压成生胚 .烤箱200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来晾凉.

8.刷蛋黄水 (蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)

9.再入烤箱烤约15分钟即可出炉