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广式白莲蓉月饼的做法

广式白莲蓉月饼

这是我制作的第二款广式月饼，白莲蓉馅的月饼。细腻的口感，香甜的味道，还是比较受欢迎的一种味道。可能是皮比较厚的缘故，有一侧出现稍微的皮馅分离现象，看来还是需要不

1.把转化糖浆倒入容器里。

2.加入枧水后再倒入植物油。

3.充分搅拌均匀。

4.筛入面粉和奶粉。

5.用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1个小时。

6.将饼皮和白莲蓉馅分成相同的份数。

7.取一块饧发好的饼皮面团，轻轻压扁。

8.然后放上白莲蓉馅料。

9.然后慢慢的向上推面皮，使面皮均匀的包裹在馅上，并收好口。

10.月饼模具内撒上一些面粉防粘。把包好的面团放入模具。

11.用模具将面团压成月饼形状。

12.喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水。

13.再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。