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莲蓉冰皮月饼的做法

莲蓉冰皮月饼的做法
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莲蓉冰皮月饼

冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糯米粉

    45g

  • 沾米粉

    35g

  • 澄粉

    20g

  • 牛奶

    150g
  • 辅料：

  • 莲蓉

    适量

  • 糯米熟粉

    适量

  • 糖

    50g

  • 色拉油

    20g

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.盆中加牛奶加油

step2

2.搅匀

step3

3.准备三种粉

step4

4.搅匀

step5

5.加入牛奶油中搅匀

step6

6.开水上气蒸20分钟

step7

7.蒸好取出揉成面团等凉30分钟

step8

8.准备莲蓉馅

step9

9.月饼模沾糯米熟粉

step10

10.馅和皮全部搓成50g和50g的小粒

step11

11.取一份按平

step12

12.包入馅料

step13

13.包起来

step14

14.放入模具中

step15

15.按出造形

step16

16.全部做好

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xv755rfg 上传,更新时间: 2013-01-08
甜蒸中秋节月饼

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