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白莲蓉月饼的做法

白莲蓉月饼的做法
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白莲蓉月饼

第一次做白莲蓉的月饼，大家都说比买的好吃，于是在这个中秋节刚刚过去的国庆里，我又好好地玩了次月饼，这次的月饼是用来送人的呢，呵呵小小的得意了一下下，自己做的月饼

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 转化糖浆

    75g

  • 奶粉

    5g

  • 白莲蓉馅

    300g

  • 蛋黄水

    1个

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.转化糖浆里加入碱水，搅拌混合均匀，在加入油，混合均匀

step2

2.倒入面粉和奶粉

step3

3.揉成面团，包上保鲜膜静置一个小时

step4

4.莲蓉馅备用

step5

5.馅45克皮18克分好剂子

step6

6.面皮按平

step7

7.放上莲蓉馅

step8

8.包起来

step9

9.模具里撒上面粉防粘

step10

10.把面团放进去

step11

11.压出来即可

step12

12.表面刷水，放入预热好的烤箱，烤5分钟定型

step13

13.刷蛋黄水再烤15分钟，放置1-2天，回油即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：99otw0817 上传,更新时间: 2013-01-08
甜烤烤箱中秋节月饼

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