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冰皮月饼的做法

冰皮月饼

现在发冰皮月饼真的过时了，不过没办法，现在才看到这个文档，一时忘记在中秋节时发上去。这个份量可以做七个冰皮月饼。这个是在网上订制的个性化花片，8元/个。

1.将所有材料准备好

2.先把牛奶、糖、油混合均匀

3.加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌成很稀的面糊

4.静置10分钟

5.静置后上锅大火蒸15分钟

6.蒸好的面糊

7.出锅后用筷子搅拌均匀成光滑面团，待晾后放冰箱冷藏一小时

8.准备糕粉，也就是将糯米粉炒熟，在锅内放入少量糯米粉小火炒三四分钟，这里我放多了，只用了一半

9.炒好的糕粉

10.皮25g，馅25g，将馅放在冰皮里，包好，放进涂有糕粉的模具内，压紧慢慢推出即可