所属分类：家常菜>菜谱大全 >

蜜豆月饼的做法

蜜豆月饼

月饼的馅料很丰富，枣泥、豆沙、莲蓉......多数都是泥狀的，吃起来细细的。这次用小红蜜豆直接做馅料，只凭手劲把馅料成团，做出来的月饼保留了小红豆的口感，有些入

1.转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用。

2.准备好蜜豆

3.面团分成小份团成球，蜜豆用手劲攥成小球大小与面团差不多大就可以

4.取一个面团压扁放入馅料球

5.包成球状

6.包好的圆球放入模具中

7.压制成月饼

8.压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分

9.刷蛋液，再180度20分

10.再180度20分烤至表面完全上色即可