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广式五仁月饼的做法

广式五仁月饼的做法
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广式五仁月饼

每年中秋节都会做好多好多的月饼，大部分都是送给亲朋好友的，自己家留着吃的很少数量，不管是送人的还是自留的，最喜欢吃的还是自制的五仁馅，没有花花绿绿的神麻玩艺，只

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 中筋面粉

    220g

  • 辅料：

  • 油

    50g

  • 转化糖浆

    150g

  • 枧水

    4g

  • 自制五仁馅

    750g

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.盆中放入转化糖浆、枧水、植物油

step2

2.用打蛋器搅拌均匀

step3

3.筛入中筋面粉

step4

4.用刮刀辅助团成光滑的面团，醒20分钟左右

step5

5.这个时候可以准备五仁馅了

step6

6.五仁馅分成25克/个的小球

step7

7.面团也同样分成25克/个，把面团按扁，放上五仁馅

step8

8.像包汤圆一样用手推着把面团包住馅料，团成小球

step9

9.放入月饼模具内

step10

10.按压到烤盘上

step11

11.烤箱200度，先烤5分钟

step12

12.取出稍凉后刷蛋黄液

step13

13.再入烤箱170度20分钟即可出炉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：garfieldoz 上传,更新时间: 2013-01-08
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