苏式月饼的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.面粉200g、猪油100g和匀

2.面粉200g、猪油60g和温水120ml和成光滑的面团

3.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟

4.准备猪油炸出来的肥肉

5.绞成馅

6.依次在猪肉馅里加入葱姜，绞碎的肥肉馅还有剩余的调料

7.均匀的将两个面团分成16个剂子

8.取一块水油皮摁扁，包上油酥，用手的虎口封口

9.封好口的剂子

10.将剂子封口向下按扁

11.擀开成牛舌状

12.卷起来

13.竖着放置

14.再擀开成牛舌状，卷起来

15.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟

16.取一个剂子擀开

17.包上肉馅

18.收口向下

19.烤箱180度预热

20.放入月饼中层，上下火烤20分钟

21.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可

22.成品