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鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法
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鲜肉月饼

中秋前夕老姐说要买些月饼回来，我告诉她不用买了，家里人都不太喜欢吃的，而且我还想亲手做一些呢，老爸说是蛮喜欢吃鲜肉的，那我就做鲜肉的吧。 我觉得自己做的要比外面

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小麦面粉

    160g

  • 辅料：

  • 油

    65g

  • 糖

    10g

  • 温水

    30g

  • 生抽

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 姜粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 孜然粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 蛋清

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.60g粉+30g油和成油酥皮，100g粉+35g油+35g水+10g糖和成面皮，醒40分钟后，面皮擀成大片包住油皮，醒15分后，擀开卷起，三次后，分等剂

step2

2.肉剁成碎加上所有调料顺一个方向调成馅备用

step3

3.取一个中间挖成如图

step4

4.包入适量馅，收口朝下并稍压一下

step5

5.烤盘上铺油纸，码入做好的月饼胚

step6

6.烤箱预热170度，先烤10分

step7

7.取出刷上蛋液，撒芝麻，再入烤箱，160度150分

step8

8.时间到，取出看看吧，色还不错吧

step9

9.摆盘装饰一下，OK

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：myfq8621 上传,更新时间: 2013-01-08
烤白领烤箱中秋节月饼

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