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广式椰丝五仁馅月饼的做法

广式椰丝五仁馅月饼的做法
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广式椰丝五仁馅月饼

之前一直在做苏式月饼，看到很多亲们都在做广式月饼，自己也迫不及待的也想大显身手一番。 昨天制作了大爱的红豆口味的，今天，想吃五仁口味的啦，还是那么经典，还是那么

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低筋面粉

    100g

  • 辅料：

  • 玉米油

    25g

  • 转化糖浆

    75g

  • 自制椰丝五仁馅

    适量

  • 全蛋液

    适量

  • 枧水

    1g

做法 共21个步骤 我要吐槽

step1

1.碗中倒入转化糖浆

step2

2.在糖浆中加入枧水

step3

3.在另一个碗中倒入玉米油

step4

4.将以上液体全部混合

step5

5.搅打均匀

step6

6.筛入面粉

step7

7.翻拌均匀

step8

8.拌成面团

step9

9.醒发1个小时

step10

10.取出面团

step11

11.把面团和馅料平均分割成5等份

step12

12.取其中一份，放上馅料 椰丝五仁馅：http://www.haodou.com/recipe/323210

step13

13.包起来

step14

14.揉成圆形

step15

15.模具中撒粉

step16

16.将月饼放入模具中

step17

17.用力一压，即可出模

step18

18.烤箱预热，200度，月饼表面喷水，5分钟

step19

19.稍稍上色定型后，取出

step20

20.蛋黄液搅打均匀

step21

21.在月饼表面刷上蛋液，再次200度，10分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zgtd5744 上传,更新时间: 2013-01-08
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