五仁月饼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.油加入转化糖浆加入枧水搅拌2分钟左右。

2.低筋面粉过筛。

3.放入搅拌好的糖浆水中。

4.搅拌成面团，冰箱冷藏1个小时。

5.将五仁馅料分成等分的剂子，面皮和馅料的比例是3:7，我的大概是4:6.

6.用面皮包住馅料。

7.模具放些高粉，防止站住。

8.压成的月饼放入烤盘中。

9.烤5分钟定型，在刷点鸡蛋水（我没有鸡蛋了就没有刷）冷却后在放入烤箱烤制15分钟。