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苏子籽儿馅老式月饼的做法

苏子籽儿馅老式月饼

去年同事给了一块苏子籽儿馅的月饼，可真是勾出了我肚子里的“小馋虫”，不过外面买的终究是不放心。今年打算自己尝试着做苏子籽儿馅的月饼，还真是不错呢！自己做了个创新

1.白糖，油，水混合均匀后加入面粉和成皮面

2.我选用的是150克的月饼模具，皮面下成70克的剂子。

3.馅料攥成80克备用。馅料详细做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333099

4.用皮面把苏子籽馅料包裹住，然后用模具扣压紧实。

5.在包制的过程中掺入了切碎的苏子叶，是一个小创新，也便于跟其他月饼区分

6.表面刷上蛋液后放入烤箱烘烤20分左右。（根据每个烤箱的差异，温度也会有所改变，时间也会不同。我的选择是上火180，底火200）

7.酥香可口的苏子籽儿月饼出炉了。看下切面就很漂亮呢