菠萝莲蓉月饼的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.准备面团料

2.把转化糖浆和枧水倒入大碗

3.搅拌均匀

4.加入玉米油

5.搅拌均匀

6.倒入面粉和奶粉

7.调制成软硬适度的面团

8.放置1小时

9.取一份莲蓉（约12克），搓圆，按扁

10.放入一份菠萝馅（约12克），包好，搓成小球，

11.做好馅料后，把面团分割成6克一个剂子

12.取一个剂子，按扁

13.放入莲蓉菠萝馅

14.把面皮慢慢上推，包住馅料

15.收口，搓圆

16.月饼模中装少许面粉，摇晃均匀，倒出

17.放入月饼坯

18.扣在案台上压实，推出

19.全部做好，放入烤盘，表面喷少许水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟

20.取出，刷蛋液，再放回烤箱，烤约15-20分钟

21.表面金黄出炉