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木糖醇豆沙月饼的做法

木糖醇豆沙月饼

特意做了木糖醇的无糖豆沙馅，就是为了照顾有糖尿病的朋友，让他能感受到中秋的气氛。但因木糖醇熬转化糖浆不太好熬，转化的效果不好，所以我今年没有熬，还是用了熬好的转

1.把转化糖浆、橄榄油、枧水全部倒入小盆中

2.搅拌到完全融合为一体的浓浆。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的。

3.加入面粉

4.不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上

5.炒好的木糖醇红豆豆沙馅

6.把豆沙分成60克重的剂子，面皮分成17克剂子

7.面皮压扁，放入豆沙馅

8.慢慢推着往上包

9.完全包严实

10.模具中撒上糕粉，入模成型

11.做好的月饼坯放入烤盘中，入烤箱前喷水

12.箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟