广式白豆沙月饼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.食材：面粉、转化糖浆、枧水、食用油、自制芸豆沙

2.将油与转化糖浆、枧水混合

3.搅拌均匀

4.筛入面粉

5.用刮刀搅拌均匀成柔软面团

6.称量15g的饼皮面团及35g的芸豆沙，分别团成团

7.将饼皮面团压扁，放入芸豆沙团

8.收口，包紧

9.放入50g的模具当中

10.在烤盘上直接压出花

11.表面喷些水，放入预热好的烤箱，200度。将鸡蛋打散成蛋液

12.5分钟后，拿出，刷上全蛋液

13.再烤制15分钟，200度。结束后，取出，凉后放入包装袋中，1-2天回油后，皮软了就可以吃了