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老式果仁月饼的做法

sunnyangie16973浏览

老式果仁月饼

想叫“五仁”月饼了，可选用的果仁又超过五种；还想叫“百果”月饼了，可又凑不齐这百种果仁，呵呵，思来想去还叫它“果仁”月饼吧！可别小瞧了我这果仁月饼，都是真材实料

1.糖浆，水，糖，油搅拌均匀

2.倒入面粉和成团备用

3.选用的是150克的大模具，果仁称80克作为馅心使用。果仁馅料做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333153

4.面剂子称70克包入果仁馅料

5.放在案板上，扣上模具向下压紧

6.压好的月饼放入烤箱（上火200，底火220）时间15-20分。烤5分左右，定型后刷蛋液继续烤制。