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可爱绿豆月饼的做法

DorieSQKA9515浏览

可爱绿豆月饼

最早以前做过月饼，好几年没做了，今年有了宝宝败了几个可爱的模具开始做月饼啦，馅用的是自制的最健康的，糖浆及碱水也都是自己做的，比外面买的要健康的多，今年做了放了

1.糖浆+枧水（食用碱1：3兑水）搅拌均匀加入花生油拌匀

2.筛入面粉1/3面粉拌匀，然后加入剩余面粉活成面团，用保鲜袋装起来，入冰箱1-3小时

3.面团、馅料分别平均分小块，滚圆备用

4.皮馅比例3：7，开始包馅，因为面团油比较大，比较好推用虎口一点点推就OK，凭着感觉嘿嘿

5.包好饼滚圆沾上一些面粉，用月饼模压型入烤盘

6.表面喷水，先用200度的温度烤大概8分钟，到表面稍稍上色拿出来，冷却5分钟以后表面刷上两遍蛋黄液

7.月饼再入炉烤大概20分钟，到表面金黄色出炉，冷却后装袋回油