奶香菠萝月饼的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.准备面团用料

2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水

3.搅拌均匀

4.倒入玉米油

5.搅拌均匀

6.倒入面粉和奶粉

7.调成软硬适度的面团

8.静置1小时

9.准备馅料和表面装饰用的蛋液

10.把菠萝馅分割成24克一个的小球

11.面团分成6克1个的小剂

12.取一块面剂按扁

13.放入菠萝馅

14.把饼皮向上推起，包住馅料

15.慢慢收口，搓圆

16.在月饼模具中装少量面粉，摇晃均匀后，倒出

17.放入包好的月饼坯

18.扣在案台上，手柄下压，按实

19.轻轻推出，

20.把做好的月饼排入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟

21.取出，表面刷蛋液，放回烤箱，继续烤15-20分钟

22.表面金黄，出炉