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苏式凤梨月饼的做法

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苏式凤梨月饼

中秋节，月饼品种里面自然少不了苏式的酥皮月饼，虽然我并不怎么爱吃酥皮，但这个大类是不能缺的。好在我家有爱吃的，于是还是动手做了两种。因原料表中不好分类表述，我

1.自己在菠萝季的时候做好的凤梨馅，冰箱里冷冻的，拿出来解冻,具体做法可参考以前发的菜谱

2.按配方分别和好水油皮和油皮的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟以上。配方如下： 1、水油皮：面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克；2、油皮：面粉40克，黄油40克

3.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子

4.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子

5.包严实后收口

6.压扁擀成长条

7.从一头卷起来

8.再顺着擀成长条，依然是卷起来，分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟

9.饧好的面皮对折一下，擀成圆片状

10.包入45克凤梨馅

11.收口朝下，放入烤盘

12.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的