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鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法
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鲜肉月饼

中秋节快到了,大家都在做月饼,看得我手痒痒的也想试一试,我从来沒做过月饼,今天是第一次,刚学做做的不好请多多见谅,献丑了.

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 普通面粉

    250g

  • 猪油

    110g

  • 水

    42g

  • 辅料：

  • 糖

    适量

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.水油皮 面粉 糖 猪油 水

step2

2.酥皮 面粉 猪油

step3

3.馅 肉糜放黄酒、姜、葱、盐、生抽搅拌至浓稠起劲备用

step4

4.水油皮揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止15分钟，油酥揉成团

step5

5.水油皮和油酥各分成9分

step6

6.水油皮压扁

step7

7.油酥放在水油皮中

step8

8.用手的虎口收口

step9

9.压扁擀成牛舌状

step10

10.由上往下卷起

step11

11.再压扁

step12

12.用时样方法擀平

step13

13.再由上往下卷起

step14

14.压扁擀皮

step15

15.放上鲜肉馅

step16

16.用手的虎口收口防止漏馅

step17

17.包好后放在铺有锡纸的烤盘里，饼表面上涂上蛋黄液

step18

18.烤箱180度预热，放入烤箱中层上下烤，烤20分钟出烤箱

step19

19.烤好的月饼出烤箱放凉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qewu6603 上传,更新时间: 2013-01-08
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