木糖醇豆沙馅的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.红小豆用清水浸泡6小时以上，泡到用指甲可以轻松掐烂，就很容易煮烂啦。

2.我是蒸米饭时上笼蒸的，蒸了25分钟，豆子非常的烂。也可以煮烂，或者压力锅压10分钟。

3.用漏勺压碎即可。不想动手的就放入料理机打碎。料理机搅拌时需要加些水，否则不好搅拌。我嫌水多太难炒，就用漏勺压碎了。这个力气活可以交个老公去干。

4.压碎的豆沙放入炒锅中，因直接压碎的豆沙很干，可以直接加入木糖醇。用不粘锅不易扒锅，炒起来省劲儿。

5.木糖醇和白糖的甜度差不多。但我还是把量减了一半。用了100克。

6.炒至木糖醇融化。

7.继续炒至豆沙基本成团。

8.分3次倒入橄榄油。每次都有炒至油完全吸收再发下一次。

9.油完全吸收后加入糕粉。加了糕粉会使馅料吃起来比较Q。

10.翻炒至糕粉和豆沙完全融合，油润的无糖豆沙馅就做好了。