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广式月饼的做法

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广式月饼

中式月饼是南方民间传统应节食品，选用的料和技艺无比精巧，特点皮薄公软、油光闪闪、色泽金黄、是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

1.转化糖浆、色拉油、碱水加进不锈钢容器搅拌均匀

2.然后倒进月饼粉

3.将材料都搅拌均匀，成团，室温内静置一个小时

4.浆分割好的粉团压饼放进馅

5.慢慢的用手边压下，边往上推收口

6.模具放点干粉，再把丰好口的月饼团放进模具摸平

7.放入模具按压成型

8.喷点水烤箱的提前预热，180度，月饼放入烤5分钟，将月饼取出，表面刷上蛋液，入烤箱继续烤10分钟，然后出炉回油两天即可