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炭烧莲蓉蛋黄月饼的做法

炭烧莲蓉蛋黄月饼的做法
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炭烧莲蓉蛋黄月饼

刚刚发现一个月饼的大千世界，月饼节却匆匆谢幕了，只留下更多的遗憾。炭烧月饼是去年未了的心愿之一，用它来做最后的收官。在预想的几种馅料之间纠结徘徊，最后决定用富富

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黄油

    15g

  • 白糖

    15g

  • 糖粉

    15g

  • 蛋黄

    1个

  • 低筋面粉

    90g

  • 辅料：

  • 冬蓉莲子馅

    80g

  • 咸蛋黄

    2个

  • 铝箔纸

    8张

  • 糖渍橙皮丁

    10g

  • 盐

    1g

  • 泡打粉

    1.2g

做法 共24个步骤 我要吐槽

step1

1.饼皮用料

step2

2.将黄油软化，加入白糖

step3

3.筛入糖粉，拌匀

step4

4.分次加入蛋黄，混合均匀

step5

5.加入盐，拌匀

step6

6.加入橙皮丁，拌匀

step7

7.筛入泡打粉和低筋粉

step8

8.拌成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛20分钟

step9

9.馅料和铝箔纸，铝箔纸裁成15厘米见方

step10

10.蛋黄一分为四，莲蓉分割成8等分

step11

11.将莲蓉按个小窝

step12

12.放入蛋黄

step13

13.收口搓圆

step14

14.面团分割成8等分

step15

15.将饼皮按扁放入馅料

step16

16.包起

step17

17.收口搓圆

step18

18.放入铝箔纸中

step19

19.将铝箔纸折向中心把饼坯包起来

step20

20.收口向下放置

step21

21.摆入烤盘

step22

22.放入烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤18-20分钟

step23

23.出炉

step24

24.剥掉铝箔食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cjeu7943 上传,更新时间: 2013-01-08
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