果仁玫瑰月饼的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.准备馅料

2.将所有果仁切碎放入大碗

3.混合均匀

4.加入玫瑰酱

5.拌匀

6.加入油

7.拌匀

8.倒入熟糯米粉

9.拌匀

10.将拌好的馅料分割成28克一个的小球

11.饼皮面团分割成12克一个的剂子

12.取一个面剂，按扁

13.包入馅料

14.收口搓圆

15.月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出

16.放入月饼坯

17.压出花型

18.将月饼放入烤盘，排好，表面喷水，放入预热160度的烤箱，烤约10分钟左右，至定型

19.取出刷蛋液，放回烤箱中，继续烘烤15-20分钟

20.表面金黄，出炉