冬蓉五仁月饼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备馅料

2.将各种果仁和果仁切成碎丁，同白砂糖一起倒入大碗，拌和均匀

3.加入玫瑰酱和油，拌匀

4.加入冬瓜蓉

5.抓捏均匀

6.将做好的馅料分割成18克一个的小球，饼皮面团分割成12克一个

7.取一块饼皮压扁，放入馅料

8.包起来

9.收口搓圆，逐个做好

10.月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀

11.倒出多余的面粉，放入月饼坯

12.压出花型，摆入烤盘中。将烤盘放入预热200度的烤箱，烤10分钟左右

13.表面定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤约15分钟左右

14.表面金黄出炉