广式莲蓉肉松月饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.转化糖浆、色拉油、枧水装入盆中

2.用打蛋器搅拌均匀

3.筛入面粉

4.用橡皮刮刀切拌均匀

5.盖保鲜膜室温松驰1小时以上

6.把馅料分成若干等份

7.面皮分成15克/个

8.馅料中包入肉松

9.团成球状

10.面皮压扁

11.放上馅料

12.用手推着向上包成圆形

13.放入50克的月饼模具中

14.压入铺了锡纸的烤盘上

15.烤箱180度，先烤5分钟，至表面定型

16.取出稍凉后，刷蛋黄水

17.再入烤箱，转到150度15分钟左右即可。