所属分类：家常菜>菜谱大全 >

广式红豆月饼的做法

广式红豆月饼的做法
FloraWilder16450浏览

广式红豆月饼

中秋节是中国传统节日之一，为每年农历八月十五，传说是为了纪念嫦娥奔月。八月为秋季的第二个月， 古时称为仲秋，因处于秋季之中和八月之中， 故民间称为中秋，又称秋夕

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低筋面粉

    200g

  • 辅料：

  • 油

    25g

  • 枧水

    1g

  • 转化糖浆

    75g

  • 全蛋液

    适量

  • 红豆馅

    适量

做法 共21个步骤 我要吐槽

step1

1.转化糖浆倒入碗中

step2

2.在大碗中加入油

step3

3.转化糖浆中加入枧水

step4

4.将以上液体混合

step5

5.充分搅匀

step6

6.筛入面粉

step7

7.用刮铲轻轻翻拌

step8

8.拌成面团

step9

9.将拌好的面团放入冰箱进行醒发，1个小时以上

step10

10.将醒发好的面团平均分成5等份

step11

11.馅料也分成5等份

step12

12.取其中一份面团，按扁

step13

13.放入豆馅

step14

14.包起来，收口朝下

step15

15.模具中撒粉

step16

16.将做好的半成品，放入到模具中

step17

17.用力压实，压出花型，表面喷水

step18

18.先进行第一次烘培，上下火，200度，5分钟

step19

19.全蛋液打入碗中

step20

20.刷上蛋液

step21

21.继续烘烤，15分钟，即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：FloraWilder 上传,更新时间: 2013-01-08
甜品甜烤箱中秋节

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看