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鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法
SMMGabriele7103浏览

鲜肉月饼

超市里的鲜肉月饼要3.5元一个，吃一个又不过瘾，怎么办？还是自己做，想吃几个就吃几个，并且吃得放心，谁知道卖的月饼里面的是什么肉啊！我买的可是猪腿肉啊！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪腿肉

    600g

  • 面粉

    200g

  • 猪油

    80g

  • 糖粉

    5g

  • 盐

    5g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 葱花

    适量

  • 万字酱油

    适量

  • 黑芝麻

    适量

  • 蛋液

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肉里放盐，万字酱油，葱花拌匀

step2

2.面粉中加30g猪油、糖粉5g、盐5g

step3

3.加入温水揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。

step4

4.100g面粉中加猪油50g制作油酥

step5

5.用筷子搅拌

step6

6.揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。

step7

7.水油皮擀成片

step8

8.放上油酥

step9

9.包起来

step10

10.擀成牛舌状

step11

11.卷起

step12

12.在制作的过程中盖上湿布

step13

13.包上肉馅

step14

14.收口朝下按扁，摆入烤盘

step15

15.烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右

step16

16.烤10分钟后取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：SMMGabriele 上传,更新时间: 2013-01-08
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